Hoy es martes de carnaval y en Abarán existe una deliciosa tradición para este día: los paparajotes. Como cada año y a modo de ritual de preparación, con el Martes de Reventón se finaliza el tiempo de carnaval y se inaugura la Cuaresma, para el mundo cristiano. Una forma de celebrar un último gran banquete antes del comienzo de la Cuaresma, durante la cual cada viernes hasta Pascua se solía y suele para mucha gente, practicar la abstinencia, es decir, no consumir carne durante esa jornada.
Se produce de este modo una contraposición entre el atracón con los paparajotes el martes y el ayuno y la abstinencia que la Iglesia recomienda realizar.
En ésta coyuntura, nace una tradición muy abaranera que hunde sus raíces en siglos pasados: la Noche del Reventón.
En la actualidad la tradición de los paparajotes se ha ido trasmitiendo de generación en generación a lo largo del tiempo, trascendiendo a los hogares.
Este exquisito y sencillo manjar al que nadie puede resistirse, se puede comer aderezado con azúcar, solos o con chocolate caliente, tan apetecible en los días de invierno.
